arroz com lentilhas e cebolas empanadas-014
Olá minha gente querida!! A minha receita de hoje na verdade surgiu de um reaproveitamento, eu tinha a lentilha e o arroz já cozidos e resolvi incrementar e transformar no nosso já tão conhecido arroz com lentilhas.

Existem várias receitas de arroz com lentilhas pela web, em algumas, o arroz e as lentilhas são cozidos juntos, em outras, separados. Eu, particularmente prefiro fazer separado e depois misturar.

Enfim, juntos ou separados, o importante é o sabor e depois de pronto, acompanhados pelas cebolas, bem douradinhas e crocantes…..hummm…fica bom demais!! Experimentem fazer em casa, tenho certeza que vai ser o maior sucesso!!

Ingredientes

1 xícara de arrozarroz com lentilhas e cebolas empanadas-005

1 colher de sopa de azeite

1 dente de alho

2 xícaras de lentilhas

Sal e pimenta a gosto

1 cebola cortada em rodelas

1 ovo batido

Farinha de trigo para polvilhar a cebola

Preparação

Cozinhe as lentilhas em uma panela com bastante água, acrescente sal a gosto e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até que as lentilhas fiquem macias. Escorra a água, transfira as lentilhas para uma tigela. Reserve.

Aqueça o de azeite em uma panela e adicione um dente de alho bem picadinho, adicione a xícara de arroz e deixe refogar um pouquinho, mexendo sempre, junte as duas xícaras de água fervente, coloque sal a gosto e deixe cozinhando com a panela semi tampada até que a água seque e o arroz fique macio e soltinho. Misture o arroz com a lentilha e um pouco de azeite.

Preparando as cebolas: passe as rodelas de cebola no ovo batido e depois na farinha de trigo (você pode temperar a farinha de trigo com sal e pimenta a gosto). Frite as cebolas em óleo bem quente até que fiquem douradas. Coloque a cebola sobre o arroz com as lentilhas e sirva.

Nota: Caso não queira ou não possa usar o ovo, passe a cebola apenas na farinha de trigo que também fica ótima!!

arroz com lentilhas e cebolas empanadas-013

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