Salada de Figos e Peras com Tomatinhos e Pistache


O fim de semana está chegando minha gente querida e é sempre muito bem-vindo, não é mesmo?!! Hoje para me despedir do verão, que por aqui definitivamente já se foi, e saudar a primavera que chega no Brasil, trago uma salada de figos e peras com tomatinhos e pistache, muito leve, saborosa e refrescante. Eu adoro misturar frutas nas saladas, acho que o sabor doce das frutas aliado ao sabor dos outros ingredientes, faz um contraste maravilhoso e nesta salada, tanto os figos quanto a peras conferem cor e sabor que a deixam bela e deliciosa!! Espero que gostem da sugestão.

UM FIM DE SEMANA DIVINO PARA TODOS!!
 Salada de Figos e Peras com Tomatinhos e Pistache

Ingredientes para a salada

Folhas de alface (usei americana, mas qualquer tipo de alface funciona super bem)

2 figos com casca cortados em quatro gomos

2 peras com casca e sem sementes, cortadas em gomos

Tomatinhos uva ou cereja cortados em quatro (usei 6 tomatinhos)

100g de queijo minas ou ricota esfarelados

Pistache torrado e picado grosseiramente a gosto (o pistache pode ser substituido por castanha-do-Brasil, castanha de caju ou nozes)


Ingredientes para o  molho

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

2 colheres de sopa de suco de limão

Sal e pimenta a gosto

Preparação do molho: misture bem todos os ingredientes

Preparação da salada: disponha as folhas de alface em uma travessa e arranje sobre elas, os tomatinhos, as peras, o queijo e os figos, salpique o pistache sobre a salada, tempere com o molho e sirva em seguida.

 

Salada de Figos e Peras com Tomatinhos e Pistache

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