Sopa Fria de Pepino com Hortelã


Vontade de tomar uma sopinha, mas no Rio de Janeiro sob um calor de 40º, pensei…aff…sopa quente neste calor intenso não vai rolar, por isso resolvi experimentar esta sopa fria de pepino com hortelã e acho que acertei na escolha, pois ficou super gostosa, refrescante e o melhor, muito fácil de fazer!! Espero que gostem!! Mesmo vocês que se encontram no frio, quando a temperatura subir mais um pouco, experimentem e depois me contem!!

UM FIM DE SEMANA FABULOSO PARA TODOS!!

Sopa Fria de Pepino com Hortelã

Ingredientes
2 pepinos tipo japonês
200g de creme de leite (pode ser de caixinha- usei com 17% de gordura)
160g de iogurte natural
1 xícara de folhas de hortelã
Sal e pimenta a gosto

Preparação
Retire a casca dos pepinos parcialmente, ou seja, retire algumas lascas da casca, mas não toda e corte em pedaços pequenos. Coloque no liquidificador, o creme de leite, o iogurte, os pepinos, a hortelã picada e sal e pimenta a gosto. Bata até que os ingredientes se misturem bem. Coloque na geladeira por cerca de 1 hora. Pode ser servida com um pouco de creme de leite e folhas de hortelã. Fácil demais não é mesmo e fica uma delícia!!

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