🍴 Sabores da Vida
Receitas autênticas para momentos especiais
Ajustar Quantidade de Cookies:
🛒 Ingredientes Necessários
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g)
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0.5 colher (chá) de bicarbonato de sódio (2g)
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0.5 colher (chá) de sal (3g)
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115 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
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0.5 xícara (chá) de açúcar refinado (100g)
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0.5 xícara (chá) de açúcar mascavo (100g)
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1 ovo grande + 1 gema
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1 colher (chá) de extrato de baunilha (5ml)
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1 xícara (chá) de gotas de chocolate (170g)
👨🍳 Passo a Passo
Preaqueça o forno a 180 °C e forre assadeiras com papel manteiga.
Em uma tigela, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal; reserve.
Na batedeira (ou manualmente), bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter um creme claro e fofo (3–4 minutos).
Adicione o ovo e a gema um a um, batendo bem após cada adição. Junte a baunilha.
Com a batedeira em velocidade baixa, incorpore a mistura de farinha até homogeneizar. Use uma espátula para raspar as laterais.
Acrescente as gotas de chocolate e misture com a espátula. Não trabalhe demais a massa.
Modele porções com uma colher de sorvete pequena (aprox. 30g) e disponha nas assadeiras com 5cm de espaço entre elas. Achate levemente com a palma da mão.
Asse por 10–12 minutos até as bordas estarem levemente douradas; o centro pode parecer macio — endurece ao esfriar.
Retire e deixe esfriar 5 minutos na assadeira antes de transferir para grade. 🎉
⚠️ Observações Importantes
Textura ideal: Para cookies mais macios, asse menos tempo (10 minutos); para mais crocância, deixe 1–2 minutos a mais (12-13 minutos). O centro deve parecer levemente cru quando sair do forno.
Variações: Pode adicionar nozes picadas, castanhas, ou amêndoas a gosto para dar ainda mais textura e sabor aos cookies.
💡 Dicas Especiais do Chef
- ✨ Use manteiga em temperatura ambiente para melhor cremosidade
- ✨ Não trabalhe demais a massa após adicionar farinha
- ✨ Deixe espaço entre os cookies – eles se espalham no forno
- ✨ O centro macio é normal – endurece ao esfriar
- ✨ Use papel manteiga para não grudar
- ✨ Não retire imediatamente – espere 5 minutos
- ✨ Guarde em pote hermético para manter macios
- ✨ Reaqueça 10 segundos no micro-ondas
🌟 Variações Deliciosas
- 🥜 Adicione nozes ou avelãs picadas
- 🍫 Use chocolate meio amargo para sabor intenso
- 🍊 Adicione raspas de laranja à massa
- 🌶️ Uma pitada de pimenta caiena realça o chocolate
- 🥥 Misture coco ralado para versão tropical
- ☕ Adicione café solúvel para cookies mocha
